はじめに
休日の「パパごはん」作っていますか？
「料理は苦手」なお父さんにも是非すすめたい「パパごはん」それが「パパ寿司」です。
「パパごはん ＝ カレー」は間違いないと思うのですが、
カレー以外にもインパクトがあるパパ料理を、皆さんにお伝えしたいと思います！(笑)
お寿司を作って、是非おうちでカウンター寿司気分を演出しちゃいましょう。
「パパ寿司」はゴージャスで、簡単で、おいしくて。本当に万能ともいえる「パパごはん」です。
「子どもへのサプライズがしたいな」「たまには俺が夕飯作ろうかな？」と思ったそこのお父さん。是非「パパ寿司」を開店させましょう！
職場での話題作りとしても秀逸なんだそうです(笑)
・奥さんと子どもは座っていられる(笑)
・安くおいしいお寿司がおなかいっぱい食べられる
・お誕生日、母の日などにもスペシャルメニューとして使える
・子どもに尊敬される
・パパの料理が好評価を得る
・食べてる時にお金の心配がない！
・ゴマ入りの酢飯で、素人でもおいしいお寿司！
子どもが大好きなお寿司は、最高の「パパごはん」です。
おうちで握れば、子どもも大人も好きなネタを好きなだけ食べられます！
休日に外でパパが活躍するならこちら！
Contents
準備する材料(家族４人分)
米3合
水540ml （米1合につき水180mlです。）
すし酢 90～100ml（これ以上入れるとベタベタして握りにくいです）
白ごま 大体1袋の半分くらい
わさび（チューブ2本あると安心）
刺身（お好きなものを）
大葉、かいわれ大根などは適宜
手酢（酢 100ml 水 100ml）
※寿司を握る時に手をしめらせるための酢水 小さいボールなどに入れて用意します。
材料はこれだけです。
お刺身を買いに行くときは、1枚1枚に切ってある刺身パックを選ぶ時は、できるだけ幅が広いものを、柵（サク）の場合は厚めのものを選ぶとお寿司用のネタにしやすいです。薄めの柵の場合は、包丁入れ方で調整します。
寿司を握るときに、身の幅が細い刺身や、分厚い刺身は寿司に向かないです。
気をつけましょう。
是非お買い物はお子さんと行って下さい。子どもに魚を見せたり、サーモンを見ながら「これはノルウェー産だね、ノルウェーというのは…」など魚の産地について子どもと話して買い物をすると、食育にもなります。
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握りまでの準備
ではいよいよ手順です。
刺身を切る
できるだけ、幅4センチくらいに切ります。
身が薄い魚は斜めに包丁を入れて、そぐように切ると幅のある切り身になります。
刺身は大皿に並べてもいいですし、ネタごとに中皿にもっても大丈夫です。
握る時にやりやすいように並べます。
酢飯を作る
すし酢を用意します。
↓私のお気に入りはこれです。
芳醇な香りがおいしく、最高です。
普通のミツカンなどのすし酢なら90ml、美濃特選すし酢なら100ml入れましょう。
炊き立てのご飯を大き目のボールにうつし、寿司酢を入れまわします。
入れたら、しゃもじでごはんを切るようにまぜます。
この時、混ぜすぎて粘らないように注意します。
私がやっていた間違えなのですが、「酢飯はパタパタとうちわで扇いで冷やすもんだ！」…と思っていました。でも実際は、荒熱が取れればいいんだそうです。
なので、夏であれば多少あおぎますが、冬はほぼあおがなくても、しゃもじで切るようにまぜて、少し置けば十分荒熱は取れます。
酢飯にゴマを振りかける
このゴマをたっぷりいれると、素人寿司がとてもおいしくなります。
もう、ほんとうにたっぷり入れましょう。オレイン酸！血液サラサラ！
この写真くらいのイメージで。
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寿司を握ってみよう
いよいよ握ります。
さいしょは手のひらに対し、これくらいの大きさで握ります。
コツは、シャリを大きくしすぎないこと。
子どもの口に入ることを考えて、小さめにするのがパパ寿司の大事なポイントです。
どうしてもシャリを多くとり過ぎてしまいがちですが、グッと堪えて「こんなに少なく！？」って感じる量にしてみて下さい。
慣れてないときは、その方が案外上手くいきます。
刺身を左手にもち、シャリを右手に
大人であれば、刺身にわさびを写真くらいの量で塗ります。
（辛いのがお好きな方は、お好きな量を！）
寿司の形を整える
刺身の上にシャリをのせて、右の親指と中指で寿司の形を整えます。
左手の親指でシャリの底辺をすこし凹みを作ります。
これは、シャリに空気を多く含ませるためです。
理由は以下の通りです。
・お寿司を皿の上にのせたときに転がらない
・お口に入れた時、フワッとした食感を出すため
寿司の形ができたら、左手の上でコロンと天地(上下)をひっくり返し、刺身が上に来るようにします。
最後に形を整える
ドラマやアニメを見てると指2本で押さえてますね。
うちのパパは指1本で押さえて、整えてました。シャリの量によるものかな？
寿司を180度回転(寿司の上下を入れ替える)させ、再び右手の人差し指で押さえます。
これを２～３回繰り返します。
お寿司の完成
簡単に説明しましたが、うちのパパはyoutubeとかも参考にしていました。
いつかこの記事にも、握る動画を掲載してみたいものです。
お寿司のパパごはんは最高のイベント
お寿司を握るときは、座って握っても、立って握ってもOKです。
パパの楽な方法で、やってみてください。
さあ、準備ができたらパパは目いっぱい握ってください！ そして家族はお腹いっぱい食べましょう！
記事上でも紹介しましたが…
休日に外でパパが活躍するならこちらの記事！
パパごはんで家族幸せ、パパ寿司の紹介でした！
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